10.6.06
Žemljevi knedli - houskovy knedlik
RCP dala Ruženka, mama od županje Kostelca nad Černimi lesy, naša daljna sorodnica...
60 dag ostre moke, 1/2 l mlačnega mleka, 1 rumenjak, sol, 1 rogljiček, 1 žlička kvasa
Naredi kvasec (mleko, moka in kvas, naj malo vzhaja). Medtem razkosaj (vsaj en dan star) rogljiček, ki mu prej ostrgaš skorjico.
V skledo presej moko, dodaj sol, rumenjak, rogljiček, kvasec in preostalo mleko. Dobro zmešaj in pusti na toplem v pokriti skledi eno uro.
Na pomokani deski maso razdeli na 3 dele, obdelaj vsakega z moko (da izginejo mehurji). Naredi tri svaljke, cca 6 -8 cm dolge in jih daj v vrelo oslojeno vodo kuhat (potrebuješ kar velik pisker) za 10 do 15 minut.
Poberi kuhane comke iz vode in jih nareži cm debele rezine z NITKO!
Rezine lahko pokapljaš z razpuščenim maslom, v katerem so popražene drobtinice (od rogljička). ¶ 8:18 dop.
60 dag ostre moke, 1/2 l mlačnega mleka, 1 rumenjak, sol, 1 rogljiček, 1 žlička kvasa
Naredi kvasec (mleko, moka in kvas, naj malo vzhaja). Medtem razkosaj (vsaj en dan star) rogljiček, ki mu prej ostrgaš skorjico.
V skledo presej moko, dodaj sol, rumenjak, rogljiček, kvasec in preostalo mleko. Dobro zmešaj in pusti na toplem v pokriti skledi eno uro.
Na pomokani deski maso razdeli na 3 dele, obdelaj vsakega z moko (da izginejo mehurji). Naredi tri svaljke, cca 6 -8 cm dolge in jih daj v vrelo oslojeno vodo kuhat (potrebuješ kar velik pisker) za 10 do 15 minut.
Poberi kuhane comke iz vode in jih nareži cm debele rezine z NITKO!
Rezine lahko pokapljaš z razpuščenim maslom, v katerem so popražene drobtinice (od rogljička). ¶ 8:18 dop.
