VKUHAVANJE - kislo - Češke kisle kumarice Megastično odlične od Ruženke v Kostelcu nad Černimi lesy

4 litre vode, 16 dag soli, 30 dag sladkorja, 50 tbl saharina, 1,5 l kisa (8-odstotnega alkoholnega)

Kislo župo prevri,

kumarice dobro operi, na dno vsakega kozarčka vloži najprej: žličko gorčičnega semena,lovorov list, 2 klinčka, košček hrena, 2 zrni popra, 2 zrni brina 3 kolesca korenja, e malo čalotko, mali šopek kopra.
Naloži kumarice, zalij s kisom in 20 minut steriliziraj na 70 - 90 stopinj.  ¶ 1:44 dop. 0 comments

  SLADKO Rdeče gozdno . rote gruetze 220 g jagod, 100 g malin, 100 gr rdečega ribeza, 100 gr višenj, kozarec pomarančnega soka, 60 g sladkorja, 1 žličko vanili sl. 1 noževo konico cimeta, 75 g gustina

sadje očisti, operi, odcedi, dodaj sladkor in pomar. sok, zmiksaj

naj zavre, vmešaj v hladni vodi razmešan gustin, par sekund naj še vre, vlij v kozarce

1/4 l kisle smetane razmešaj z malo sladkorja malo limoninega soka in previdno naloži na vrh kozarcev, potresi na koncu s cimetom in malo ribanih mandljev  ¶ 1:32 dop. 0 comments

  POSLADEK "gres" bomba s sadjem 1/2 l mleka, lim. lupinico, vanili sl. in 2 - 3 žlice sladkorja zavri
vmešaj skodelico zdroba, dodaj 2 žlički masla,mešaj na malem ognju, da naraste. Odstavi z ognja, vmešaj 2 rumenjaka in 50 g sesekljanih mandljev.

zlij na pekač, poravnaj in ohladi

Predeni maso v skledo, dobro premešaj in dodaj sadje v koščkih. )ananas, banane, hruške...
Vmešaj še 2 dl stepene smetane s trdilcem, naloži v kozarce ali skledice in dobro ohladi  ¶ 1:25 dop. 0 comments

  BOGATO, SLADKO Čokoladni mus 250 g masla
1 yog. kozarec mletega sladk.
3 rumenjake

stepi maslo in sladkor, dodajaj drugega za drugim rumenjake,
vmešaj
250 gr mlete čokolade
v 3 cl ruma raztopi žličko želatine (vsaj 10 minut, da nabrekne, pogrej, da se stopi, ohladi
stepi sneg, želatino vmešaj v sneg, sneg pa v masleno maso.
Lahko dodaš zmlete lešnike.
vlij v model, ki ga prej oplahneš s tekočo sladko smetano.Ohladi, zvrni na krožnik in
jej s stepeno smetano  ¶ 1:18 dop. 0 comments

  SLADKO Baklava jufke, (kore), 3 jajca, 1 kisla smetana, 2 kozarca olja, 30 dag sladkorja, ščepec pecilnega praška, orehi (zmleti), rozine po želji.

Jajca, kislo smetano, olje, sladkor, pecilni prašek zmiksaj

v pekač eno jufko, namaži posuj z orehi in spet jufko,... ponavljaj, dokler ne zmanjka.
Na vrh jufka. Zreži surovo, peci 30 minut na 180 st.c.Najprej na spodnji rešetki, čez pol ure prestavi na sredino pečice.

Zalij, ko je pečeno, z vrelo vodo, v katero si zamešala sladkor in limonin sok.
RCP dala Meta Žužek, na žuru sošolcev v Cerknici pri Milanu Rotu  ¶ 12:26 dop. 0 comments

  OMAKA Česnova omaka 1/2 kg krompirja olupi,skuhaj in zmečkaj s soljo 4-5 strokov česna zmečkaj in vmešaj v krompir skupaj z 2 - 3 člicami kisa in 4 -5 člicami olivnega olja.  ¶ 12:23 dop. 0 comments